A Laranjinha, Lda tem o seus parâmetros de qualidade assentes no manual da qualidade que criou internamente, o qual é constítuido por um plano de higiene, um código de boas práticas e um manual de HACCP, este último assegura o controlo dos pontos críticos nos processos utilizados, constituindo suporte material para os procedimentos de organização e de execução das acções correspondentes ao Sistema de Autocontrolo implementado.
Um exemplar deste manual, na posse do Coordenador da Equipa HACCP, está à disposição de todos os fornecedores, clientes e outras entidades que, mediante requicição verbal ou escrita, a ele desejem aceder. Uma cópia de trabalho encontra-se igualmente à disposição de todo o pessoal da empresa.
O Manual é revisto e actualizado uma vez por ano e sempre que ocorram alterações no circuito, quer a nível de produto, quer a nível de instalações (equipamentos, lay out, etc).
Elementos Constituintes da Equipa HACCP:
-> Eng. Lopo Ferreira (Director de Qualidade e Coordenador da Equipa HACCP)
-> Eng. Laura Mariano (Directora de Produção)
-> Rogério Luz (Director Comercial)
-> Luís Matías (Chefe da Manutenção)
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